A diferencia de otros productos, el café en grano no caduca de forma repentina, pero tampoco mantiene sus propiedades indefinidamente.

Desde el momento en que se tuesta, el café inicia un proceso natural de evolución: primero desarrolla sus mejores aromas y sabores, luego se estabiliza, y finalmente empieza a perder intensidad, dulzor y definición

📅 Fases de vida del café en DFRNT

🟩 7 días – 2 meses: el punto óptimo

El café ha liberado el CO₂ que podía afectar la extracción y conserva todos sus matices aromáticos. Este es el momento ideal para degustarlo solo o en métodos de extracción que resalten su sabor.

🟨 2 – 4 meses: aún equilibrado

El café sigue siendo delicioso, pero empieza a perder intensidad. Perfecto para filtros, cafés con leche o espresso largo.

🟧 4 – 12 meses: pérdida de complejidad

El café ya pierde cuerpo, dulzor y definición, aunque sigue siendo seguro de consumir. No refleja completamente su origen ni los matices que tenía recién tostado.

🟥 Más de 12 meses: no recomendable

La oxidación ha hecho su trabajo: el café queda plano, sin aroma ni carácter. Mejor evitar su consumo si buscas la experiencia completa del café de especialidad.

💡 Consejos para conservar tu café en grano

• Guarda el café en su bolsa original con válvula o en un recipiente hermético y opaco.

• Evita la humedad, el calor y la luz directa, que aceleran la pérdida de aroma.

• Muele el café justo antes de prepararlo para mantener su frescura y complejidad.

En DFRNT Coffee, todas nuestras bolsas cuentan con válvula unidireccional, diseñada para conservar la frescura y los aromas al máximo.

Si quieres explorar diferentes perfiles de sabor en su mejor momento, descubre todo nuestro café DFRNT y disfruta de la experiencia completa de un café de especialidad.